Даже медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты. Рецепт вареного в луковой шелухе: на 1 литр воды берем 0,5 стакана граненной соли, горсть луковой шелухи, несколько зубчиков чеснока и специи по вкусу. Кусок сала варим в рассоле 10 минут, затем оставляем на сутки в холодильнике, обмазываем чесноком и снова оставляем на сутки. После этого перекладываем в морозилку.